Choux de Bruxelles à la moutarde

(la photo viendra avec les prochains choux de Bruxelles!)

Choux de Bruxelles à la moutarde

Ingrédients / pour 4 personnes

• 900 g de choux de Bruxelles frais
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 gros oignon
• 25 cl de crème fraîche ou de soja
• 1 cuillère à café de maïzéna
• 1 bon filet d’huile d’olive

Couper l’extrémité du trognon des choux de Bruxelles. Enlever les premières feuilles sèches, flétries ou abîmées. Nettoyer les choux à l’eau et égoutter. Les verser dans l’eau bouillante salée et les faire cuire 15 à 20 minutes à feu vif. Il sont cuits lorsqu’une lame de couteau rentre facilement. Egoutter et réserver au chaud.

Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon.

Préparer la sauce à la moutarde : Verser la crème dans un bol, y ajouter la moutarde, la maïzéna et poivrer. Mélanger le tout.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils colorent.

Verser les choux de Bruxelles sur les oignons. Ajouter la sauce à la moutarde et mélanger. Saler et poivrer si besoin.

Laisser mijoter 5 minutes et servir.

Pour la recette originale, c’est ici chez Cuisine Journal des Femmes

(Lorène)