Riz au chou vert
Riz au chou vert :
2 verres de riz
1 kg de chou
2 gros oignons
coriandre en grains et gingembre en poudre
Cuire le riz (un volume de riz pour deux volumes d’eau).
Jeter le riz dans l’eau bouillante, réduire le feu au maximum couvrir et laisser cuire jusqu’à absorption complète de l’eau (moi, personnellement, j’ai une super cocotte qui cuit mon riz en 4 minutes!).
Hacher le chou et les oignons en morceaux fins.
Dans un faitout à fond épais, placer les oignons et un peu d’eau.
Cuire quelques minutes.
Ajouter le chou et un peu d’eau, cuire à feu très doux, avec une vingtaine de grains de coriandre.
Mélanger chou et riz, assaisonnez avec le gingembre et de l’huile d’olive.
Servez
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Alors je l’ai fait lundi, mais sans le gingembre car je n’en ai jamais, et avec de la coriandre en poudre.
C’est très bon, et n’étant pas une fana de chou, j’avoue que je me suis régalée (et me régale encore, car j’ai fait du riz pour un régiment!)
Une recette sympathique, simple qui allie un légume et un féculent, idéale donc!