Déc 17, 2011
Lorene

Petits flans au céleri rave

Ingrédients

• 700 g de céleri rave

• 3 oeufs

• 20 g de margarine allégée

• noix de muscade

• persil

• sel poivre

Préparation

Préchauffez votre four th.7 (210°C).

Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux.

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil.

Ajoutez les jaunes d’oeufs, salez et poivrez.

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.

Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels enduits de margarine et saupoudrez de noix de muscade.

Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, à demi rempli d’eau).Servez.

Cette recette provient du site : CuisineAZ.com

1 Commentaire

  • J’ai testé cette recette, et c’est une agréable surprise!
    Léger, mousseux, le goût assez prononcé du céleri en temps normal est ici atténué et gagne en délicatesse.
    J’ai pour ma part réalisé un « gros » flan, car je n’avais pas de ramequin! Mais c’est tout aussi bon!
    J’ai oublié de faire la photo, mais la prochaine fois, j’y penserai promis, et vous verrez mon flan à moi!!
    Bref, une recette que je referai sans hésiter! Accompagné d’une mâche, voici une recette idéale et légère pour le soir!

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