Cookies au beurre de cacahuète, avoine et chocolat
Si vous étiez là lors de la visite à la ferme d’Eric, vous avez peut-être eu la chance de les goûter!
Merci à Suzanna et Cédric de nous avoir transmis le secret de fabrication de ces délicieux cookies!
Pour environ 30 cookies
145g farine
1 petite cuillère bicarbonate alimentaire
¼ petite cuillère sel
112g beurre à température ambiante
125g beurre de cacahuète
100g sucre
70g sucre vergeoise (attention : PAS de sucre roux ni de cassonnade)
1 petite cuillère vanille en concentré
1 œuf
45g flocons d’avoine
200g tablette de chocolat concassée
1. Préchauffer four à 175 C. Coucher une feuille de papier cuisson sur deux ou trois plaques.
2. Mélanger la farine, bicarbonate et sel dans un petit bol, mettre de côté.
3. Sur vitesse moyenne avec un robot, mélanger le beurre, beurre de cacahuète, sucre, sucre vergeoise et vanille pendant environ 3 minutes. Ajouter l’œuf. Sur vitesse lente, ajouter le mélange de farine. Puis, ajouter les flacons d’avoines et les morceaux de chocolat à la main.
4. Utiliser une grande cuillère, mettre 12 cookies par plaque. Cuire pendant 13 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laisser refroidir sur le plaque avant de les garder dans un tupperware hermétique à température ambiante.