Quiche aux blettes, roquefort et raisins secs

Pour 4 personne(s)

 

– 1 pâte brisée

– 1 petite botte de blettes

– 75 g de roquefort

– 2 grosses poignée de raisins secs

– 1 œuf

– 2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche

– 2 poignées de pignons de pin

 

Préparation

1-Laver les côtes de blettes et les feuilles, les égoutter et les couper

en tronçons de 1 ou 2 cm environ. Les faire cuire comme vous en avez

l’habitude (pour moi, 20 minutes dans une eau vinaigrée puis bien

égoutter).

2-Abaisser la pâte dans un plat à tarte. Piquer le fond à la fourchette.

3-Disposer les raisins en premier sur la pâte. Les recouvrir des blettes.

4-Battre l’œuf avec la crème fraîche. Ecraser le roquefort à la

fourchette et l’ajouter à la crème précédente. Bien mélanger.

 

Verser sur les blettes ce mélange liquide, uniformément.

5-Enfin, parsemer de pignons.

Passer au four 20-25 minutes à 180°C (th.6).

 

Pas la peine de saler, le roquefort s’en charge !

 

Recette envoyée par Marjorie.