Tarte à la courge butternut et au roquefort

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

1 courge butternut moyenne

1 oignon

150g de Roquefort Papillon

3 oeufs

3 c à s de crème fraîche

20 cl de lait

Huile d’olive

Sel, Poivre

1/2 c à c de noix de muscade râpée

 

Préparation

Éplucher et vider la courge butternut.
Puis, la couper en petits dés.

Hacher l’oignon.

Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive et y ajouter la courge butternut.

Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d’eau toutes les cinq minutes.

 Mélanger dans un saladier les oeufs, le lait et la crème.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule de29 cmde diamètre. Y faire de petits trous avec une fourchette sur toute la surface.

 Émietter le Roquefort sur toute la pâte puis y ajouter la courge butternut cuite (l’écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette si de trop gros morceaux subsistent).
Verser ensuite le mélange d’oeufs, de lait, et de crème.

 Mettre au four à 200°c pendant environ 40 minutes.

 

Source : 750g.com