Tarte à la carotte et au cumin

Tarte à la carotte et au cumin 

Ingrédients  :

– 1 pâte brisée (faite maison c’est encore mieux)
– 5 ou 6 carottes de taille moyenne
– 200 g de lardons fumés voire allumettes de lardons fumés, c’est encore meilleur
– 2 oeufs
– 25 cl de crème liquide
– 3 à 4 cuillers à café de cumin en poudre
– 3 à 4 cuillers à café de cumin en grains

Préparation :
Faire préchauffer le four à 210°C.
Eplucher les carottes et les découper en rondelles pas trop fines (pas trop épaisses non plus, juste ce qu’il faut ;-)).
Faire revenir les lardons et les carottes dans une poele sans ajouter de matières grasses (c’est vrai, les lardons c’est déjà assez gras comme ça, non ?)
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte.
Une fois les lardons et les carottes cuits, les verser après avoir enlever le liquide en trop (s’il y en a) sur la pâte.
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette, ajouter la crème et bien remuer. Saler, poivrer et ajouter le cumin en poudre.
Verser la préparation sur les lardons et carottes (qui sont déjà sur la pâte).
Saupoudrer de cumin en grains.
Mettre au four pendant 40 à 45 minutes.

Bon appétit.

Recette proposée par Florence